【年·习俗】腊月二十八，把面发，贴花花

民谣有

腊月二十八

把面发

腊月二十八

打糕蒸馍贴花花

二十八蒸枣花

二十八 洗邋遢

在这天，家家户户都保留着 发面 蒸馍、 贴年画、 贴春联、洗邋遢、的传统习俗。

把面发

传说有一对妯娌，一个很懒一个很勤快。有一年腊月二十八，婆婆让两人发些面准备蒸一些馍和包子待客。大妯娌偷懒谎称不舒服，让弟媳妇发面，老实的弟媳妇发了很多面，而在一边的大媳妇却笑她呆。第二年，弟媳妇家日子越过越红火，但大媳妇家却越过越穷。

大媳妇不服气到城隍处询问，后来城隍说，弟媳妇家的日子之所以越过越红火，是因为腊月二十八发面所致。

虽然这只是个传说故事，但“发”体现了人们希望来年发家致富和发财的愿望。

按老理儿，从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜。谐音听起来像争争吵吵似的，为了一年的幸福和美，人们就在年前把年后几天吃的食物提前准备好，到时只要热一下就可以吃了，于是就刻意将那些听起来不和谐的事给一一避开。

贴花花

“贴花花”，也就是贴年画、贴春联和贴窗花，用吉祥的祝语寄托对新一年生活的美好祝愿。

年画是我国独有的一种绘画体裁，因在过年时张贴而得名年画。传统的年画多为木刻水印，色彩鲜明，画面热闹，线条单纯。题材主要有五谷丰登、春牛、风景、花鸟和一些封建迷信等。

其中门神是年画里非常重要的题材之一。是旧时民间共同信仰的守卫门户的神灵，人们都将其神像贴于门上，用以驱邪辟鬼，卫家宅，保平安，助功利，降吉祥等，是民间最受人们欢迎的保护神之一。

贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。

后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

洗邋遢

“年二十八，洗邋遢”，是广东人的传统习俗。邋遢两字何解？有人把它翻解为污秽、肮脏的意思，年廿八，洗邋遢的普通话说法是“腊月二八大清扫”。

不过，此句中还有另外的含义，意即洗邋遢还要将一切厄运、霉气统统随污糟垃圾扫出门。把这年不好的东西全部扫除后，过新年时人们就可以享受簇新的环境，沐浴在吉祥的氛围中，节庆天就无需再洗扫，不然会将好运也扫地出门了。

腊月二十八的到来

让我们离兔年越来越近了

让我们

把年味烹浓

将幸福酿造！

这一天要筹备过年的肉食

过去，人们只有在过年时才能吃到肉，因此称为“年肉”。将准备好的“年肉 ”做成红烧肉，寓意来年的日子红红火火。

做“年肉”的讲究有很多

不同部位的肉有不同的做法

怎么让“年肉”更香？

一起来看看吧~

里脊肉

肉质均匀细腻，含有丰富肉汁，堪称柔嫩至极的里脊肉，外侧有比较绵密的脂肪。

适合烤、炸，在烹饪过程中脂肪化开，与肉本身的汁水融合，鲜润陡升的同时还能保留里脊最具特征的柔顺口感。

五花肉

五花肉肥瘦均匀，色泽明亮，弹性极好，肥瘦得宜的五花肉有着美妙的平衡感。入口既不会感觉油腻，又不会显得味同劈柴。

用五花肉来制作红烧肉那是再合适不过了，搭配绵软的栗子即成栗子红烧肉，搭配酸甜的汤汁即可制作一道美味的樱桃肉。

排骨

猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的做法非常多，可以煎、炸、炖、煮，也可以搭配多种食材。

大街小巷肉味飘香

是年的味道

是家的味道

是延庆的味道

我们一起

吃“年肉”、迎冬奥、过新年

一起向未来！

（如有侵权，请联系后台删除）

点亮我，让我成为你的专属小太阳吧

图文提供：新闻宣传部

责任编辑：邢萍萍

图文编辑：邢萍萍

审核：陈雪蛟

监制：陈雪蛟返回搜狐，查看更多